少し前にチューブのおろししょうがを比較しました。
同じようなチューブしょうがも、比べてみるとあら意外。思っていた以上に個性があったんです。
生姜とにんにくは薬味界の双璧。おろし生姜を比較した以上、おろしにんにくも比べないといけない気がする…。
ということで、今回はおろしにんにくの食べ比べです。
ショウガ同様、にんにくも使いたい時に限って切らしていたり、しなびていたりするんですよね。
必要な時に使えないもどかしさを感じるぐらいなら、冷蔵庫に1本おろしにんにくを準備しておきたいものです。
今回比較するのはこちらの10種類。
おろしにんにくも、なかなか種類が豊富なんですね。パッケージを見る限り、さほど違いがあるようには見えません。
果たしてこれらのにんにく達の美味しさに差があるのでしょうか？
すべて試食した後に、私的おすすめランキングを発表します。
みなさんがお使いのおろしにんにくはランキング上位に入っているでしょうか。
では、早速試食開始です。
目次
S&B 風味推薦 おろし生にんにく
- メーカー：S&B
- 商品名：風味推薦 おろし生にんにく
- 内容量：43ｇ
- 原材料：にんにく、食塩 / ソルビット、セルロース、酸味料、増粘剤（キサンタン）、香料
- 価格：128円
パッケージには、にんにくの自然な風味、豊かな旨み、力強い香りを持つおろし生にんにくをお楽しみくださいとあります。
香りは紛れもなくにんにく。ですが、生のニンニクに比べると若干ソフトな印象です。
きめ細かなおろしにんにくは、滑らかな食感の中に時々シャキシャキした粒感が残っています。
辛味もマイルドで、塩気と旨味のバランスがいい感じですね。着
色料、化学調味料無添加。このままで美味しいです。
おすすめ度：★★★★★（5点）
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S&B 本生 生にんにく
- メーカー：S&B
- 商品名：本生 生にんにく
- 内容量：43ｇ
- 原材料：にんにく、食塩/セルロース、酸味料、香料、増粘剤（キサンタン）
- 価格：178円
上記のおろし生にんにくよりきめ細かく、シャキシャキ感は少なめです。
香りは強めで、にんにくの香りの中にツンと鼻に抜ける刺激を感じます。
ピリッとした辛さの残るおろしにんにくです。
食べた後、口に苦味が残るのですが、これを本物感と感じるか雑味と感じるかで好き嫌いが分かれそうです。
力強いにんにくの風味、辛味が好きな方に好まれる味だと思います。
無着色、化学調味料無添加。
おすすめ度：★★★★☆（４点）
S&B お徳用 おろしたての旨さ おろし生にんにく
- メーカー：S&B
- 商品名：お徳用 おろしたての旨さ おろし生にんにく
- 内容量：175g
- 原材料：にんにく、食塩/ソルビット、セルロース、酸味料、増粘剤(キサンタン)、香料
- 価格：258円
粗目のおろしで、シャキシャキ感たっぷりです。若干塩味が強めに感じます。
辛味はほとんどなく、香りもマイルドです。粘度が高く、絞り出した形がそのまま残ります。
容量たっぷりでお手頃価格ですので、にんにくを普段から沢山使う人におすすめです。
キャップを片手で開閉できるのは地味に便利です。
おすすめ度：★★★★☆（４点）
S&B お徳用みじん切り 生にんにく
- メーカー：S&B
- 商品名：お徳用みじん切り 生にんにく
- 内容量：175g
- 原材料：にんにく、食塩、ソルビット、セルロース、酸味料、増粘多糖類、香料
- 価格：361円
こちらもたっぷり使える、お徳用サイズです。
みじん切りとありますが、1,２ミリ角の細かいみじん切りで、ほとんどおろしと変わりません。
一般的なみじん切りを想像していると、ちょっと違うと思いますが、シャリシャリした歯ごたえが楽しめます。
香りは弱めです。塩気は強くなく程よい旨味を感じます。パ
スタやチャーハンなど炒め物に使う場合は、みじん切りタイプのこちらが使いやすいのではないでしょうか。
こちらも片手で開閉できて便利です。
おすすめ度：★★★☆☆（３点）
S&B ビン入り おろし生にんにく
- メーカー：S&B
- 商品名：ビン入り おろし生にんにく
- 内容量：80g
- 原材料：にんにく、食塩、環状オリゴ糖、ミョウバン、酸味料、香料、増粘多糖類
- 価格：280円
こちらは、ビン入りのおろしにんにくです。
メーカーのHPによると品質にこだわった原料を使用、より生に近い風味を楽しめるとありました。
実際に食べてみると、チューブとの違いをほとんど感じません。
塩気がかなり強く、ニンニクの香りと辛味は弱めです。
チューブによっては片手で開閉できるものもある中、瓶だと両手とスプーンもしくは箸が必要なわけで、あえて瓶を選ぶ利点がみつかりません。
値段が比較的安い、もしくはビンはリサイクルできるのでゴミの削減的なものでしょうか。
おすすめ度：★☆☆☆☆（１点）
ハウス おろし生にんにく
- メーカー：ハウス
- 商品名：おろし生にんにく
- 内容量：43g
- 原材料：にんにく、でんぷん、食塩、植物油脂、ソルビトール、調味料(アミノ酸等)、酸味料、香辛料抽出物、安定剤(キサンタンガム)
- 価格：131円
ニンニクの存在感をあまり感じないというか、粒感が残らないとても滑らかなおろしにんにくです。
他のものと比べると明らかに色が白いですね。見た目がきれいです。
旨味が強いのは調味料のせいでしょうか。
少量だと気になりませんが、香りがちょっと人工的な感じです。
おすすめ度：★★★☆☆（３点）
ハウス 料亭 生にんにく
- メーカー：ハウス
- 商品名：料亭 生にんにく
- 内容量：33g
- 原材料：にんにく、食塩、でんぷん、植物油脂、ソルビトール、セルロース、酸味料、調味料(アミノ酸等)、安定剤(キサンタンガム) 香辛料抽出物、酸化防止剤(酵素処理ルチン）
- 価格：258円
それなりにきめ細かいですが、滑らかすぎず最後に口の中にシャリ感が残るおろしにんにくです。
辛味はなかなか強め、にんにくの香りも十分です。
ただ、最後に接着剤のような人工的なスーッとした臭いが残る点が気になりました。
塩味はほどほどで旨味も強く、味は悪くないと思います。
おすすめ度：★★★☆☆（３点）
ちとせ食品 青森県産 おろしにんにく
- メーカー：ちとせ食品
- 商品名：青森県産 おろしにんにく
- 内容量：100g
- 原材料：原材料:にんにく(青森県産)、食塩、pH調整剤、香料
- 価格：432円
青森県産のにんにくを使ったおろしにんにくです。
不自然な粘りや合成的な香りがなく、さらっとした自然な味のおろしにんにくです。
大手メーカーの物を食べた後だと、口に入れた時の香りや旨味を感じない分物足りなく感じてしまいますが、これが本来の味に一番近いと思います。
保存のためなのか、塩味はかなりきつめです。
うまみ成分が入っていない分、塩味を一層強く感じたのかもしれません。
国産のにんにくの値段を考えれば、こちらの値段が割高なのも仕方ないかも。
おすすめ度：★★★★☆（４点）
YOUKI にんにくおろし
- メーカー：YOUKI
- 商品名：にんにくおろし
- 内容量：60ｇ
- 原材料：にんにく、食塩、酒精、pH調整剤、増粘剤(キサンタン)
- 価格：194円
シャリ感が残るギリギリの細かさのおろしにんにくです。
増粘剤は入っていますが、チューブにんにくよりだいぶさらっとしている印象です。
塩味はきつめで、辛味はほとんどありません。ニンニクの香りも弱めです。
おすすめ度：★★★☆☆（3点）
YOUKI キザミにんにく
- メーカー：YOUKI
- 商品名：キザミにんにく
- 内容量：120g
- 原材料：にんにく、食塩、酒精、ビタミンC
- 価格：313円
かなり粗目のきざみにんにくです。
塩味はかなりきつく、水分も多め。塩水漬けニンニクのみじん切りという方が正しいかもしれません。
ひとかけらの存在感が大きいので、炒めて風味付けに使うのに良さそうです。
水分が多いので料理に使う時は十分に水を切らないと、油がかなりはねそうです。
にんにく自体の辛さはさほどありません。
おすすめ度：★★☆☆☆（2点）
おろしにんにくのおすすめランキング
さて、試食が終わった所でお待たせしました、おすすめランキングの発表です。ジャジャン!!
第10位：S&B ビン入りおろし生にんにく
味は悪くないはずなのですが、他のS&B商品が素晴らしいだけに、なんだか中途半端な印象を受けました。最下位なのは、ビンの使い勝手の悪さゆえです。
第9位：YOUKI キザミにんにく
こちらもそのまま食べるわけではないのにビン入りは面倒です。また、水を切るのも面倒ですしね。
第8位：ハウス 料亭生にんにく
料亭シリーズは個人的にとても気に入っているのですが、こちらは人工的な臭いがだめでした。もしかしたら他の人はそこまで気にならないのかもしれません。
第7位：YOUKI にんにくおろし
塩味は強いのですが、増粘剤のべたつく感じがなく自然なおろしにんにくです。ビンではなくチューブだったら、上位に入るかも。
第6位：ハウス おろし生にんにく
混ぜ物が多い感じは否めませんが、きめ細かくマイルドなおろしにんにくです。
第5位：S&B お徳用 みじん切り生にんにく
オールマイティーに使える細かなみじん切りで、片手で開けられるチューブも使いやすいです。
第4位：S&B本生 生にんにく
ニンニクの辛味、苦味も感じる大人のおろしにんにくです。
第3位：ちとせ食品 青森県産おろしにんにく
値段は少々高めですが、添加物少な目で素材の良さが際立ちました。
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第2位：S&B 風味推薦おろし生にんにく
万人受けする味、安定の美味しさです。
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第1位：S&B お徳用おろしたての旨さ おろし生にんにく
味は1位のほうが好みでしたが、片手で蓋を開けて絞れる便利さ、コスパの良さでこちらが1位です。
→ S&B お徳用おろしたての旨さ おろし生にんにくをAmazonで購入する
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さいごに
いかがでしたか？中華料理やイタリア料理、ニンニクが必要な料理って結構ありますよね？
にんにくは香りが強く味の決め手になることが多いため、あるのと無いのでは料理の味がまったく変わってしまいます。
冷蔵庫にいつでも使えるおろし（きざみ）にんにくがあれば、料理の際にパッと使えてとても便利。
にんにくって、沢山は必要ないけどないと困るんですよね。
一度使うとこの便利さをわかっていただけると思いますので、使ったことのない方は、この機会に一度チューブ（瓶入り）にんにくを試してみてはいかがでしょうか。
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