【ヴィーガン食に挑戦】ヴィーガン用のカレーやシチューのルー5種類を作って食べ比べた

ヴィーガン（ビーガン）に興味を持ちレトルトやお菓子などをいろいろ食べ比べてきましたが、今回はヴィーガン食を自分で作ってみました！

比べる食材は、エム・トゥ・エムや風の光などから発売されているヴィーガン用のカレーやシチュールーです。

ヴィーガン用のルーには普通のルーと違って原材料に「牛肉・豚肉・鶏肉・魚介類・乳製品・卵」の配合ありません。ここに注目しつつ、味や作り方に違いがあるのか比べてみました。

最後に独自のランキングも発表しています。お楽しみに♪

※ルーにはルウやルゥ記載がありますが、商品名以外は、この記事では「ルー」を使います。

エム・トゥ・エム MtoM薬膳カレールー

• 商品名　薬膳カレールー
• メーカー　エム・トゥ・エム
• 値段　534円
• 量　120g（5～6皿分）
• 10gあたり約44.5円

• 特長　MtoMの定番スパイスに香り高いスパイスを配合し体の中から温まるカレールーに仕上げました。　VEGANマークあり
• 作り方　お好みの具材を炒め、水840mlで煮込み、ルーを入れ再度焦げないように煮込んだら完成

作って食べた感想

また買って作ってみたい　★★★★★

ルーは赤茶色で軽く固まりがあり、福神漬けのような酸味のある香りがする「薬膳カレールー」。

完成品はスパイシーな香りで少しサラッとしているカレーです。

薬膳のクセのようなものはなく、味はスパイシーさにプラスして、クセになりそうな辛さを感じます。汗が出るような辛さではなく、ふつふつと体があたたまる感じです。

ルーの中に黒い点や粒が見えるのは薬膳の素材のようで、これが辛いだけでは感じない、体のあたたまりの素になっているのかな。もっとクセがあるかと思っていましたが、スプーンが止まらない美味しい味でした。

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風と光　28品目不使用ヴィーガンカレールゥ

• 商品名　28品目不使用ヴィーガンカレールゥ
• メーカー　風と光
• 値段　583円
• 量　150g（5皿分）
• 10gあたり約38.8円

• 特長　「特定原材料7品目」、「特定原材料に準ずるもの21品目」を使用していないカレールゥです。
• 作り方　お好みの具材を炒め、水900mlで煮込み、具材が柔らかくなったら火を止めルゥを入れ、しばらく煮込んだら完成

風と光　オーガニック ヴィーガンカレールウ

• 商品名　オーガニック ヴィーガンカレールウ
• メーカー　風と光
• 値段　691円
• 量　150g
• 10gあたり約46円

• 特長　甘みに有機ぶどう濃縮果汁を利用したり、こく味の一部に有機無糖トマトケチャップを使用したりと、様々な工夫をこらしております。
• 作り方　お好みの具材を炒め、水900mlで煮込み、具材が柔らかくなったら火を止めルゥを入れ、しばらく煮込んだら完成

ナチュラルハウス大地の想い ベジタブルカレールウ マイルド

• 商品名　大地の想い ベジタブルカレールウ  マイルド
• メーカー　ナチュラルハウス
• 値段　432円
• 量　130g（6皿分）
• 10gあたり約33.2円

• 特長　小麦粉の代わりに米粉を使用して、植物素材のみで作ったマイルドなカレールゥです。
• 作り方　野菜や肉を適当な大きさに切り、水650ccであくをとりながら煮込み、具材が煮えたら火を止め、ルゥを溶かす。再度火を付けて、5分煮込んで完成。

ナチュラルハウス 大地の想い 米粉シチュールゥ

• 商品名　大地の想い ベジタブルシチュールゥ
• メーカー　ナチュラルハウス
• 値段　443円
• 量　110g（5皿分）
• 10gあたり約40.2円

• 特長　小麦粉の代わりに米粉を使用して、植物原料のみで作ったシチューカレールゥです。
• 作り方　野菜や肉を適当な大きさに切り、水650ccであくをとりながら煮込み、具材が煮えたら火を止め、ルゥを溶かす。再度火を付けて、5分煮込んで完成。

ヴィーガン用シチュー・カレールーランキング

ヴィーガン用のシチューやカレールーの比較はいかがでしたか？

今回のランキングは、ぜひまた買って作ってみたい！と思ったルーを選んでみました。

第3位　大地の想い ベジタブルカレールウ  マイルド

家族みんなで楽しめる優しい味のカレー。野菜をいっぱい入れたり、のせたりして、また食べたいです。

第2位　エム・トゥ・エム MtoM薬膳カレールー

薬膳？！と、ちょっとドキドキしながら食べたのですが、スパイシーで体があたたかくなる程度。一口食べると、またもう一口、と、あと一口と、何度も口に運びたくなるような味でした。リピート確定です。

第1位　ナチュラルハウスNH大地の想い 米粉シチュールゥ

野菜のうまみと、ほんわかと優しいシチューの味は、どんどん食べたくなる味です。今回、半量を作っていますが、早々にもう半分を作って食べたいなと思っています。

ヴィーガンについて

ヴィーガンとは、「完全菜食主義者」。動物性の原料である「牛肉・豚肉・鶏肉・魚介類・乳製品・卵」を排除した料理を食べます。

今回のルーではパッケージに、ヴィーガン（ビーガン）やVEGANの文字や説明書きがあり、動物性原料不使用・科学調味料無添加など、ヴィーガン食を好む方に良いものを選んでいます。

今回比べたヴィーガン用シチュー・カレールウの早見表

注意点

• 今回比較したルーは2022年1月に購入しています
• お値段は購入時の金額です（消費税込）
• ヨドバシ.comで購入できるものから選んでいます。
• 今回のカレーやシチューの具材には、玉ねぎ・人参・じゃがいも・豆腐ミート（比較記事あり⇒こちら）を全部同量入れて作っています。
• 特長部分はパッケージを参考にしています

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さいごに

カレーやシチューのルーまでヴィーガン用があるのはびっくり。原材料に色々なものを排除して作られているはずなのに、普通のルーとは変わらない美味しさだったのも驚きでした。

また、どのルーも野菜を煮込んでルウを溶かすだけなので普通のカレーの作り方とほぼ変わらず簡単。ただ普通のカレールーに比べると少し割高です。

その点を含めて、毎回でなくても、たまに体を整えるためにお肉抜きや、大豆ミートを使って、ヴィーガンカレーやシチューを作るのも良さそう。短時間の調理で手軽にヴィーガンを楽しめますよ。

ヴィーガンを試してみたいなという方におすすめです。