台湾のお土産の代表的なものとして喜ばれるのがパイナップルケーキです。
中国語では「鳳梨酥（台湾語：オンライソー、中国語：フォンリースー）」と呼びます。
日本人が「ケーキ」と聞くと、生のショートケーキをイメージするかもしれません。
鳳梨酥の概要はウィキペディアに詳しく書かれています。
鳳梨酥はパイナップルジャムとバターで作った餡をクッキー生地の皮で包んで焼いたもので、日本では一般にパイナップルケーキとも呼ばれている。
形状は5cm角程度の直方体をしており、重量は約40～50g、一口から二口で食べられる大きさになっている。主な原料は小麦粉、バター、砂糖、卵、牛乳、パイナップルジャムなど。パサパサした皮の中に、しっとりとしてやや歯ごたえのある餡が入っており、食べたときにパイナップルのほのかな甘みと酸味が口の中に広がる。安価なものでは、パイナップルジャムを、トウガンやダイコンで作った餡で増量しているものもあり、原料表示をよく見ると分かる。
なお、「酥」（スー）は、本来バターを指すが、現代では「小麦粉に脂肪や砂糖を混ぜて作った柔らかい菓子」（蔡治平主編『永大簡明中日辭典』（永大書局）から引用）のことをいい、鳳梨酥の他に「杏仁酥（杏の種の中身を使った焼き菓子）」、「核桃酥（くるみの焼き菓子）」などがよく知られている。ただし、これらの中華菓子はラードを使う場合が多く、実際には柔らかめのクッキーの様な菓子である。
パイナップルケーキを中国語に翻訳すると「鳳梨酥」となるのですが、これは冬瓜入り（大根の場合もある）のパイナップル餡のものか、100%冬瓜の餡を示します。
パイナップル100%の餡のものは「鳳梨酥」に”原生の”とか、”改良されていない”という意味の「土」をつけて「土鳳梨酥」と区別されます。
冬瓜入りの餡の「鳳梨酥」を販売しているお店でも、パイナップル100%のものを作っていたりします。
最近ではこだわりのあるホテルやお茶屋などでは、パイナップル100%の餡のものだけを販売していることもあります。
パイナップル100%と言っても、形や味が様々です。
そこで、今回クラベタでは
台北駅周辺で買える土鳳梨酥（パイナップル100%の餡のパイナップルケーキ）9種類
を台湾好き家族5人（50代男、40代女、20代男女、10代男）で食べ比べてみました！
パイナップルケーキはいたるところで売られていますが、旅行客にとって便利なのが台北駅なのではないでしょうか。
空港でも購入できますが、店舗の数が少ないのと、1個から購入することができなかったりします。
ここでは台北駅の1階と2階の店で1個から購入できるか、少量（5、6個）で購入できるものをセレクト。
また、周辺にもパイナップルケーキを販売している店がいくつかあり、それらについては地元の方に案内してもらったお店のものを比較します。
▼比較データや表記について
重さは家庭用の料理に使用する秤で計測。カッコ内は商品に記載の重量。
カットは家庭用の三徳包丁にて、生地や餡のほぐれ方の参考のために皿の上でカットしたまま状態で撮影しています。
購入価格は2017年6月に店頭で購入の金額。
台北駅構内は1階、2階の店舗の一部のみ。
全体と比較して生地が、硬いか柔らかいか、パサパサかしっとりかを評価。
全体と比較して餡が、硬いか柔らかいか、甘いか酸っぱいか、パイン感があるか5段階（あるが5）、パインの繊維を感じるか5段階（あるが5）を評価。
「 」は個人の感想。
目次
1.順成蛋糕
| 所在地 | 微風北車店：台北市北平西路3號（台北車站1階） |
| 電話番号 | 02-2361-3991 |
| 営業時間 | 10:00～22:00 |
| 台北の主な支店 | 站前店：台北市忠孝西路1段45號（天成飯店そば） 京站店：台北市市民大道1段209號（台北轉運站1階） 忠孝一店：台北市敦化南路1段212號（忠孝東路4段口） 雙連店：台北市民生西路60號（雙連捷運站そば） |
| お店のホームページ | 順成蛋糕 |
台北にいくつか支店がある老舗のパン屋さんです。
老舗だけあって、中華菓子も多く売られています。
この台北駅1階の店舗は路面店ほど品数は多くはありませんが、お土産にぴったりな品揃えです。
パイナップルケーキの単品での陳列はなかったのですが、聞いてみると1個から売ってくれるとのこと。
結局自前のお土産に箱入りのものを購入し、それとは別に鳳梨酥と土鳳梨酥とお茶の鳳茶酥を2個ずつ買ったところ、バラ6個は箱に入れてくれました。
このようなサービスや接客の感じがとてもよいお店でした。
| 品名 | 土鳳梨酥 |
| サイズ | 4.4×4.4×2.3cm |
| 重さ | 49g（50±5g） |
| カロリー | 205.9kcal |
| 原材料 | 土鳳梨餡（鳳梨、蔗糖、奶油、麥芽糊精、檸檬酸、冬、麥芽糖、寡糖、軟質棕櫚油、小麥纖維、鹽、香料、葡萄柚籽萃取液）、麵粉、蛋、羥丙基澱粉、奶粉 |
| 賞味期限 | 30日 |
| 単価 | 35元 |
| 1個売りの有無 | 有（数がまとまると箱に入れてくれる） |
- 生地…硬い、パサパサ
- 餡…硬い、甘い、パイン感3、繊維3
▼台湾好き家族の感想
▼感想まとめ
まとめると、お茶うけのお菓子、という印象のパイナップルケーキです。
生地も餡も硬めなのでお茶を飲みながら、合間に少しずつつまんでいくような食べ方が合う印象です。
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2.先麥
| 所在地 | 微風台北火車站：台北市中正區北平西路三號 （台北火車站1樓.南一門） |
| 電話番号 | 02-23144588 |
| 営業時間 | 10:00～22:00 |
| 台北の主な支店 | 台北/京站專櫃：台北市大同區承德路一段1號B3F（台北轉運站 京站時尚廣場） 南港專櫃：台北市南港區忠孝東路七段371號B2F（南港車站環球南港店B2F） |
| お店のホームページ | 國宴點心指定品牌—先麥芋頭酥（日本語） |
紫の照明が印象的な店舗。
芋頭酥（タロイモケーキ）で有名な台中のお店です。
台中の銘菓が台北で購入できるのは有り難い店舗ですね。
こちらでは珍しいタロイモのアイスクリームが食べられるので、暑い日には食べに行って、お土産のお菓子を見るのも楽しいでしょう。
| 品名 | 台灣金愛餅（土鳳梨） |
| サイズ | 7.3×3.7×1.8cm |
| 重さ | 35g（35公克±4.5%） |
| カロリー | 151kcal |
| 原材料 | 土鳳梨酥營養標示（每成份：麵粉、奶油、鳳梨醬/鳳梨果粒細砂糖粉、奶粉、雞蛋蛋白質量：45±5公克日期：標示於包裝上飽和脂肪事項：拆封後請立即食用、以免品質反式脂肪異常碳水化合物 |
| 賞味期限 | 90日 |
| 単価 | 30元 |
| 1個売りの有無 | 有 |
- 生地…柔らかい、パサパサ
- 餡…硬い、酸っぱい、パイン感3、繊維3
▼台湾好き家族の感想
▼感想まとめ
まとめると、パイナップルの風味も、実の繊維もほどよく感じられて、パイナップルのお菓子を食べた満足感が得られます。
台湾の形をした見た目も開けた時に楽しいです。
トレイに入っていますが、綺麗な台湾型をキープするにはほぐれやすいので要注意です。
3.陳允宝泉
| 所在地 | 台北車站微風店:台北市中正區北平西路三號一樓 |
| 電話番号 | 02-2361-0963 |
| 営業時間 | 10:00～22:00 |
| 台北の主な支店 | 台北101專櫃：台北市信義路五段7號B1 |
| お店のホームページ | 陳允宝泉食品購物網站 |
1908年創業の台中の名店です。
すでに100年が経っていて、そのようなお店は”百年名店”と呼ばれて愛されています。
店頭に立っていたお兄さんに太陽餅を試食させてもらいました。
間違いなく太陽餅が推しのお店です、確かに美味しかったのですが、そのまま店内に入りパイナップルケーキがあるのを確認。
箱入りのものしか陳列されていなかったので、それを指して「2個欲しい」と伝えると、ニコニコしながら試食用にストックしてあったようなものを売ってくれました。
そして、パイナップルケーキも試食させていただきました。
| 品名 | 土鳳梨酥（奶蛋素） |
| サイズ | 4.5×4.5×2.3cm |
| 重さ | 45g（40公克） |
| カロリー | 172kcal |
| 原材料 | 麵粉、砂糖、土鳳梨餡、雞蛋、進口奶油（紐西蘭） |
| 賞味期限 | 60日 |
| 単価 | 35元 |
| 1個売りの有無 | 有 |
- 生地…柔らかい、パサパサ
- 餡…硬い、甘い、パイン感3、繊維4
▼台湾好き家族の感想
▼感想まとめ
まとめると、中華菓子としてのパイナップルケーキ。
生地の味と食感を楽しみ、餡の味と食感を楽しむことができます。
4.台北凱撒大飯店（Caesar Park Taipei）
| 所在地 | 台北市忠孝西路一段38號 |
| 電話番号 | 02-2311‐5151 |
| 営業時間 | 朝食は6:00から、ディナーは21:30まで |
| 台北の主な支店 | 無 |
| お店のホームページ | チェッカーズ-シーザーパークホテル台北- 台北 – 台湾 – CAESAR PARK TAIPEI |
台北駅前にある4つ星ホテルです。
1階はフロントだけ。
ドアマンのお兄さんに聞いてみると、2階のカフェ、チェッカーズで購入できると教えてくれました。
朝食の時間が終わっているときだったのですが、店員さんがいらしたので購入できました。
ちなみに駅の北側にあるパレ ド シヌ ホテル (台北君品酒店)にはパイナップルケーキはありませんでした。
| 品名 | 土鳳梨酥 |
| サイズ | 4.5×4.5×2.5cm |
| 重さ | 48（45±5公克） |
| カロリー | 409.7kcal（100g） |
| 原材料 | 麵粉、奶油、鳳梨醬/鳳梨果粒、細砂糖粉、奶粉、雞蛋 |
| 賞味期限 | 30日 |
| 単価 | 41.666元 |
| 1個売りの有無 | 無：12個入り500元 |
- 生地…柔らかい、パサパサ
- 餡…柔らかい、甘い、パイン感5、繊維2
▼台湾好き家族の感想
▼感想まとめ
まとめると、さすがホテルメイド。
綺麗な箱で、テンションが上がります！
が、箱が結構な上げ底になっているので、お土産で持ち帰るときには荷物の容量を考えた方がよさそうです。
高さのあるので、スーツケースにも入らないかもしれません。
最近はホテルメイドのパイナップルケーキが流行っていますね。
台北駅近くで購入できるので、話のタネにお土産にするのも良いでしょう。
5.一之軒
| 所在地 | 微風台北車站店台北市中正區北平西路3號2樓(台北火車站2樓) |
| 電話番号 | 02-2311-5268 |
| 営業時間 | 10:00 ~ 22:00 |
| 台北の主な支店 | 南西店：台北市大同區南京西路35號(中山捷運站4號出口) 南東旗艦店：台北市松山區南京東路五段1號(光復北路口) 信義店：台北市大安區信義路二段226號(東門捷運站5號出口) |
| お店のホームページ | 一之軒IJYSHENG 每一個幸福時刻都有一之軒陪伴 |
ピンクのイメージカラーとバラのロゴが可愛らしいパン屋さんです。
台北市内に路面店がいくつかあり、見かけることもあると思います。
この台北駅のお店は、2階の飲食店が並ぶフロアにあります。
新幹線に乗るときなど、ここでパンを買って車内で食べるのも良いでしょう。
列に行列ができていて、人気のほどがわかります。
パイなプルケーキはパンと同じようにバラで陳列されていますが、箱入りもあります。
| 品名 | 金鑽土鳳梨酥（蛋奶素） |
| サイズ | 6.5×3.3×2.3cm |
| 重さ | 48g（52公克±10％） |
| カロリー | 150.7kcal |
| 原材料 | 鳳梨餡、麵粉、奶油、蛋黃、煉乳、糖、奶粉 |
| 賞味期限 | 45日 |
| 単価 | 40元 |
| 1個売りの有無 | 有 |
- 生地…柔らかい、しっとり
- 餡…柔らかい、甘い（生地のほうが甘い）、パイン感1、繊維3
▼台湾好き家族の感想
▼感想まとめ
まとめると、パイナップルを使った洋菓子、という感じです。
生地の味がそう感じさせるのでしょう。
普通にお菓子として美味しいです。
いただき物やお土産に差し上げるというより、今日のおやつとして購入したい感じです。
6.JASONS Market Place（九福）
| 所在地 | JASONS Market Place 台北京站店：台北市大同區承德路一段1號(京站時尚廣場)B3F |
| 電話番号 | 02-2552-6500 |
| 営業時間 | 日ー木 11:00～21:30 金、土 11:00～22:00 |
| 台北の主な支店 | 台北101店：台北市市府路45號(台北101購物中心) B1F 台北林森店：台北市林森北路247號(欣欣大眾百貨)B1F 台北美麗華店：台北市中山區敬業三路20號(美麗華百樂園)B1F-1 |
| お店のホームページ | JASONS Market Place |
このスーパーは高級スーパー。台北駅北側の京站時尚廣場の地下3階にあるスーパーJASONSにて購入。
台北駅で外に出ないで買いに行ける大きめなスーパーはここになります。
台北駅近くということでほかの店舗よりもよりお土産を意識している品揃えかと思います。
パイナップルケーキは棚一面に陳列されていて、その中でも人気商品にはタグが付いていました。
内容量や予算に応じて選べます。
その中から選んだ土鳳梨酥は九福というメーカーのもの。
箱の中は個別に袋に入っているので、ばらまき土産にも使えます。
日持ちがするためか日本の中華街や通信販売でも売られているようです。
| 品名 | 土鳳梨酥（奶素） |
| サイズ | 4.7×3.3×1.8cm |
| 重さ | 29g （28.4公克） 6個で170g |
| カロリー | 128kcal |
| 原材料 | 土鳳梨醬（鳳梨、糖、麥芽糖、無水奶油、鹽）、小麥麵粉。無水奶油、麥芽寡糖、奶粉、大豆卵磷脂、馬鈴薯澱粉、丙酸鈉E281（法定防腐劑） |
| 賞味期限 | 270日 |
| 単価 | 15元 |
| 1個売りの有無 | 無：6個150元 |
- 生地…柔らかい、パサパサ
- 餡…硬い、甘い（生地のほうが甘い）、パイン感1、繊維2
▼台湾好き家族の感想
▼感想まとめ
まとめると、さすがに食べ比べると劣る感じがしますが、これだけを食べるとそれなりに(笑)パイナップルケーキです。
一口サイズで、まとめて箱に入っているので、職場など大人数あてのお土産に悪くないと思います。
7.世運食品
| 所在地 | 博愛店：台北市博愛路103號 |
| 電話番号 | 02-2331-0729 |
| 営業時間 | 8:30～22:00 |
| 台北の主な支店 | 台北車站微風專櫃：台北車站Ｂ１高鐵入口そば（南3門電扶梯下樓直達） 總公司：台北市成都路78號 微風廣場：台北市復興南路一段39號B1 |
| お店のホームページ | 世運食品（日本語） |
娘が仲良くしてもらっているおじいさんに案内してもらったお店です。
地元では超有名店ですが、なかなか数日間の旅行では立ち寄らないですね。
店内では地元の奥さま気分でお買い物ができます(笑)
こちらは今では当たり前のようにある、オープン式のパン屋さんを初めて経営したところだそうです。
ショーケースには可愛らしいデコレーションケーキが陳列されていて、それを見るだけでも楽しいです。
こちらの博愛店は台北駅から少し歩きますが、新しく開通した台湾MRT桃園空港線地下鉄の台北駅に近いところにあります。
また、台北駅構内にも店舗があるので、利用しやすいです。
| 品名 | 金磚土鳳梨酥（蛋奶素） |
| サイズ | 6.5×3.3×2.7cm |
| 重さ | 48g（50公克） |
| カロリー | 205kcal |
| 原材料 | 鳳梨餡（鳳梨、麥芽糖、糖、濃縮檸檬汁、棕櫚油）、麵粉、奶油（乳脂、水）、雞蛋、奶粉（牛奶）、糖 |
| 賞味期限 | 4週 |
| 単価 | 45元 |
| 1個売りの有無 | 有 |
- 生地…柔らかい、しっとり
- 餡…柔らかい、酸っぱい、パイン感3、繊維2
▼台湾好き家族の感想
▼感想まとめ
まとめると、洋菓子のようで生地の主張が強いパイナップルケーキです。
主張が強いですが、その生地は焼き菓子としてもかなり美味しく、そこにパイナップル餡がほどよく絡みます。
8.樂凡Magie du Levain
| 所在地 | 北市懷寧店：台北市中正區懷寧街21號 |
| 電話番号 | 02-8978-2080 |
| 営業時間 | 7:00～22:00 |
| 台北の主な支店 | 台北市松江路50號 北市仁愛店：台北市大安區仁愛路四段300巷15號 北市松發店：台北市中山區松江路50號 |
| お店のフェイスブック | 樂凡Magie du Levain |
街のカフェという趣のパン屋さん。
イートインコーナーもあるので、お茶を飲むだけでも伺えます。
パンの種類はほかのパン屋さんよりも少なめですが、私は美味しそうなサラダがあるのをチェックしています。
なかなか美味しい生野菜を食べることができない台北で、リーズナブルにたっぷりと美味しい生野菜が食べられるのです。
パンと一緒に、ランチもよさそうなお店です。
パイナップルケーキはお店に入って正面のテーブルにお洒落にディスプレイされていました。
| 品名 | 土鳳梨 |
| サイズ | 6.5×3.5×2.5cm |
| 重さ | 41g（40±5g） |
| カロリー | 171.5cal |
| 原材料 | 土鳳梨餡、麵粉、無鹽奶油、蛋、無水奶油、全脂奶粉、鹽 |
| 賞味期限 | 45日 |
| 単価 | 42元 |
| 1個売りの有無 | 有 |
- 生地…柔らかい、しっとり
- 餡…柔らかい、酸っぱい、パイン感3、繊維1
▼台湾好き家族の感想
▼感想まとめ
まとめると、コーヒーと一緒にいただくと、どちらの味も堪能できるようなパイナップルケーキです。
生地の主張が強めなので、焼き菓子を食べるような感覚でいただけるのだと思います。
9.峰圃茶荘
| 所在地 | 台北市中正區漢口街一段86號 |
| 電話番号 | 02-2311-7217 |
| 営業時間 | 9:00～21:00（日曜は19:00まで） |
| 台北の主な支店 | 無 |
| お店のホームページ | 百年老店峰圃茶莊 |
中国茶好きな息子が鉄観音のティーバッグを探していて見つけたのがこちらのお茶屋さん。
定宿にしているホテルにもとても近く、それ以来いつもお茶を買いに行っています。
ガイドブックで紹介されているお店にはいくつも行ったことがありますが、非常にリーズナブル。
それでいて、老舗でお茶畑もあるということで、間違いのないお買い物ができるお店です。
こちらのおじいさんは日本に留学していたこともあり、日本語が堪能。
毎日お昼過ぎ頃まではお店でおじいさんのお話を伺いながらお茶の試飲ができます。
おじいさんは娘が仲良くしているおじいさんともお知り合いで、古くから地元で愛されているお店であることがわかります。
いつもはマイタケチップスを購入していたのですが、パイナップルケーキがあることを知り、購入。
お茶と一緒にお土産にすると喜ばれます。
（日本から購入できます）
| 品名 | 晶鑽鳳梨酥 |
| サイズ | 7.4×3.5×2.0cm |
| 重さ | 38g（42g） |
| カロリー | 181.9kcal |
| 原材料 | 麵粉、全蛋、進口奶油、全脂奶粉、芝土粉、糖、全鑚鳳梨餡（繊維含量80%） |
| 賞味期限 | 21日 |
| 単価 | 40元 |
| 1個売りの有無 | 無：4個160元 |
- 生地…柔らかい、しっとり
- 餡…硬い、酸っぱさを感じる甘さ、パイン感3、繊維限りなく5に近い
▼台湾好き家族の感想
▼感想まとめ
中国茶が合うパイナップルケーキです。
口をさっぱりさせてくれる中国茶が飲みたくなる甘さがあります。
パイナップルケーキおすすめランキングベスト3
それではパイナップルケーキ好きな家族が、それぞれおすすめするパイナップルケーキを3つ挙げましょう。
▼ランキング集計
1位が「2.先麥」、2位が「5.一之軒」と「7.世運食品」となりました。
全員が先麥が好きだという結果です。
やはりパイナップル100%餡なので、パイナップル感があるかどうか、そのパイナップル感が好みかどうかがポイントになりそうです。
2位のふたつがパン屋さんというのもおもしろい結果だと思いました。
食べ比べてわかったこと
台湾を代表するお菓子ということで、台湾の形になっているものがありました。
台湾型のパイナップルケーキはテンションが上がりますが(笑)、とがっている部分に餡が入っていないのが残念という声が。
古くから親しまれてきている冬瓜入りのパイナップルケーキは割と似通った生地と餡でしたが、パイナップル100%餡のパイナップルケーキは大きさや形から、生地や餡にも違いを感じました。
パイナップルが100%だからといって全てが同じ味になるわけではなく、配合してる糖分や、一緒に口にしたときの生地との組み合わせで違いが出るわけですね。
お茶を楽しむための口直しの鳳梨酥（冬瓜入りのパイナップルケーキ）、台湾の名産であるパインの味を楽しむ土鳳梨酥（パイナップル100%餡のパイナップルケーキ）という位置づけでしょうか。
しっかりとパイナップル感を感じやすいので、「パイナップルケーキ」＝「パイナップル100%の餡」という本物志向の方も多く、最近はお土産としても人気なのもわかります。
ただ、酸味が強かったり、お店によって特徴があるので、好みがわかれるようです。
今回の食べ比べを特徴別にまとめてみましょう。
- 生地が厚めのもの・・・4.台北凱撒大飯店（Caesar Park Taipei）、7.世運食品
- 生地がパイっぽいもの・・・2.先麥、5.一之軒
- 生地がサクほろのもの・・・5.一之軒、7.世運食品
- 生地がクッキーっぽいもの・・・6.九福
- 生地がタルトっぽいもの・・・1.順成蛋糕、9.峰圃茶荘
- 餡がジャムっぽいもの・・・1.順成蛋糕、2.先麥
- 餡に繊維を感じるもの・・・3.陳允宝泉、5.一之軒、9.峰圃茶荘
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土鳳梨酥（パイナップル100%餡のパイナップルケーキ）を選ぶポイント
最後に土鳳梨酥（パイナップル100%餡のパイナップルケーキ）を選ぶポインを挙げます。
名前に注意！「土鳳梨酥」を選ぶ
当然ですが、品名に「土」がついている鳳梨酥「土鳳梨酥」を選びましょう。
賞味期限を要チェック！
賞味期限が21日から270日までと商品によって異なるので、お土産にするときには渡せるときを考慮して選びましょう。
型くずれしやすいのでなるべく小箱に入れてもらおう
1個から購入できる店がありますが、主に袋入りで生地が柔らかいものが多いため、持ち帰りの時にほぐれてしまうことがあるので気を付けましょう。
台湾の形をしているものはトレイに入っていて型崩れしにくいですが、生地がほろほろタイプだと角が落ちてしまうことがあります。
順成蛋糕では、種類に関係なく数がまとまると簡易な小箱に入れてくれました。
私の場合は、3種類を2個ずつ購入したものを入れてくれました。
以上、台北駅周辺で買える土鳳梨酥（パイナップル100%餡のパイナップルケーキ）比較とおすすめランキングをお伝えしました。
ぜひ、みなさんも台湾旅行された時は、いろいろ食べ比べみて、お気に入りのパイナップルケーキを見つけてくださいね。
