前回、ハヤシライスの記事を書くにあたり、名前の由来を調べたところ驚くべき事実が判明しました。 なんと、ハヤシライスはハッシュドビーフ・ウィズ・ライスを省略したものであり、ハッシュドビーフとハヤシライスに明確な差はないとい...

カレーライス、オムライス、ハヤシライス、ガーリックライスなど、○○ライスという名の食べ物は色々ありますね。 皆さんだったら○○ライスの○○の箇所に何を入れますか？一番先に思いつくのはやっぱりカレーライスでしょうか？ カレ...

ここ10年程の間に、インド料理のお店が爆発的に増えましたね。 先日とうとう私の住む小さな町にも、インド人シェフのカレーの店がオープンしました。 こんな末端にも、本場インドカレーがやってくるなんて！ それだけインドカレーが...

皆さんは、人生で一番最初に自分で作ったお菓子を覚えていますか？ 私の場合は、小学2年生の時に作ったゼリーです。なぜ覚えているかと言えば、当時読んでいた本に出てきた緑色のゼリーが食べたくて仕方なかったからです。 そのゼリー...

サバ缶ブーム以来、イワシ缶やつまみ缶詰の人気が高まっているそうですね。 以前と比べると、缶詰の種類も驚くほど豊富になりました。 今年に入ってからは、缶詰大手のHOTEIが技術的に実現不可能と言われた「からあげ」の缶詰を発...

カロリーの低さ、食物繊維の豊富さ、独特のモッチリした食感で人気のこんにゃくゼリー。 こんにゃくゼリーと言えばその昔、このゼリーをお年寄りや小さな子供がのどに詰まらせるという事故が続き、社会問題にまで発展した時期がありまし...

みなさんにとって、青春の味って何ですか？ 学校帰りのハンバーガー、ソフトクリーム？学校近くの食堂のラーメン、焼きそばでしょうか？ 私の場合、それはフルーチェです。 高校時代、弁当の時間に友人が自販機の牛乳でフルーチェを作...

少し前にチューブのおろししょうがを比較しました。 同じようなチューブしょうがも、比べてみるとあら意外。思っていた以上に個性があったんです。 生姜とにんにくは薬味界の双璧。おろし生姜を比較した以上、おろしにんにくも比べない...

2年前、丸美屋・味の素・永谷園等の麻婆豆腐の素を徹底比較しました。 あれから1年半が過ぎ、その間に麻婆豆腐事情がかなり変化してきたこと、皆さんはお気づきでしょうか？ これまでは、豆板醤やとラー油を使いながらも日本人向けに...